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“旺马兴”主理人马加游携手惠农网 让百年品牌成糕点界“潮牌”

文章来源:中浙网| 编辑:王志鹏| 发布时间:2021-08-28 20:59:20| 新闻爆料热线:0577-25694542

即将进入不惑之年的马加游,一谈起小时候最难忘的记忆,就想到了中秋。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

“按照我们苍南的习俗,一般外婆会在每年中秋以前,给未成年的外孙送月饼。小时候,我每年也能收到外婆的礼物。零散的小糕点早早地就会被我吃掉,只有大如脸盆的温州大饼,必须在中秋那一天拜完‘月亮公公’之后,才能和家人一起分吃。”Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

对于一个出生在传承四代的糕点世家的孩子,马加游的童年浸润着糕点的香气,成长的每一步里都有来自舌尖的感触。如今,这个曾为了月饼而雀跃的小男孩,成为了百年糕点品牌“旺马兴”的主理人。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

然而,他的野心,不仅仅是传承,而是打破,更是破而后立。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

“我要做糕点界的‘潮牌’。”Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

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(旺马兴主理人马加游)Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

传承:中国人的百年味觉Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

一代人有一代人的味觉,一代人有一代人的生活。马加游的家族从事糕点行业已伴随着中国历史,走过了百年。如果说,这一路走来,什么是最重要的传承。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

“应该是对客户需求的尊重与坚守。”马加游斩钉截铁地说。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

1918年,一个叫“九亩亭食铺店”的路亭树立在温州南山上。刚出锅的麻团、米糕、粽子正散发着袅袅热气,冲淡了生活的困苦。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

“太祖父那一辈的人,生活过得太苦,为了填饱肚子四处奔波。所以我们家的卖的糕点都是一些个大量足、能扛饿的东西。”小小的路亭,慰藉着走南闯北的商人、风尘仆仆的路人和忙忙碌碌的村民。这里是马家从事糕点行业的起点,也是旺马兴的百年历史之始。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

1986年,马家的“九亩亭食铺店”搬到了南山脚下,搬进了以“桥墩”命名的小镇,变成“九亩亭糕饼店”。那时候,改革开放的春风让人们的生活日益富裕,对于糕点的需求开始变得多元化。此次,酥糖、青团、蜜饯和南北小食等精致的糕点,开始陆续上架九亩亭糕饼店,受到了市场的欢迎。一家又一家的实体店,在桥墩、灵溪、马战、龙港等地开设,构建出父辈们的“战场”。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

十多年后,大学刚毕业的马加游回到了家乡,带着刚注册好的“旺马兴”商标,从收银和销售做起,一步一步走进自己这个熟悉却又陌生的行业。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

2014年,桥墩旺马兴饼楼工厂店正式落户浙江平阳,温州旺马兴食品有限公司正式启航。在这一年,马加游也正式成为了旺马兴品牌的主理人。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

他将目光放在了传统的温州大饼上。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

打破:让传统焕发新生Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

作为一个扎根平阳县城的企业,旺马兴销售额逐年攀升,自营产品占据六成以上份额,尤以温州大饼最为受市场欢迎。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

明末清初从福建传入浙江温州苍南地区的温州大饼,是浙南标志性的传统糕点。区别于其它月饼,温州大饼不仅个头大,还馅料丰富,多用脊膘肉、花生、瓜子仁、冬瓜糖等,外皮则用260度的高温烘烤,撒上满满的芝麻。一口下去,油脂浸润着芝麻的香气,咀嚼间牙齿碰撞着坚果的酥脆口感,这种幸福感是许多温州人深藏在心中的“乡愁”。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

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(温州大饼是浙南标志性的传统糕点)Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

但是,马加游不满足于仅仅只是做好“传统”。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

在接手旺马兴之前,马加游已经发现,实体店的销售额开始慢慢下滑,生意变得不好做了。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

“传统中式糕点的消费人群主要是中老年人,大量依靠回头客和礼品市场。现在的消费者追求的是不仅要好吃,还要吃好。传统的中式糕点普遍高油高脂高糖,已经不符合当代人的生活习惯。如果不改变,市场会越来越萎缩。”Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

于是,马加游开始对产品进行大刀阔斧的改革。在保持原有风味的基础上,对温州大饼进行“瘦身”,降低油脂和糖的含量,让月饼的规格从“大如脸盆”到“一手掌握”,贴合市场全新的消费需求。通过为网红糕点品牌代工,马加游从中寻求产品研发、品牌打造、市场营销的新玩法。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

“抓住年轻人,才是旺马兴的生存发展之道。”Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

破而后立:地方特色+国潮=新潮牌Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

想要抢占年轻消费者的心智,是所有品牌,尤其是老字号品牌共同面临的重要命题。与惠农网的邂逅,打开了马加游的思路,也让百年老字号旺马兴加持“触网Buff”,走向年轻人聚集的线上市场。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

作为旺马兴的品牌合作伙伴,从初级农品到农副产品,从生鲜再到食品,惠农网不断探索农业品牌的边界,也不断延伸农产品品牌全案打造的触角。在践行农业产业升级的同时,惠农网也在不断耕种农业品牌的种子,耕耘农业品牌力量,为中国农业做中国农品。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

这支强强联合的团队认为,好吃、好看、好玩,将是旺马兴品牌升级的方向。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

所谓“好吃”,即不断创新产品,适应当下消费者的健康理念,擅于给产品做“减法”;“好看”,即将地方文化与国潮相结合,升级品牌VI系统,设计时尚新潮的产品包装;“好玩”,即是赋予产品社交属性,在品牌推广和销售渠道上,选择年轻人聚集的、喜欢使用的渠道。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

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(旺马兴携手惠农网共同升级VI系统)Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

近年来,“国潮风”席卷消费市场,受到了众多80后、90后、00后的热捧。不少品牌纷纷从年轻人的喜好入手,玩起了“国潮”概念。但是,旺马兴的“国潮”又有所不同。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

在与惠农网的碰撞后,全面升级的旺马兴将以“摩登民国”与浙南文化相结合,焕新品牌VI系统,并重新树立产品体系,重点推出“满堂彩”、“万事顺”、“运道旺”、“开门红”、“合家欢”、“大团圆”、“好日子”、“温州红”等系列产品。同时,马加游还将借助惠农网的力量,打造两家线上精品网店,面对年轻的新消费者,探索新的销售渠道。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

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(旺马兴与惠农网共同研发设计的“满堂彩”月饼礼盒)Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

“品牌在‘国潮’上的实践,一方面需要根植于文化挖掘,另一方面也要保持对文化与消费者的尊重,找到藏在潮流里的情感诉求、价值归属和圈子认同。” 马加游阐述了自己对“国潮”的不同理解:“运用到旺马兴自身的品牌革新上,就是要将我们浙江苍南地区的特色文化与Z世代破圈相拥,将旺马兴打造成糕点界的‘潮牌’。”Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站

一年一度的中秋佳节即将来临,马加游8岁的儿子早早就在期待,计划着怎么将爸爸做出的新糕点与朋友们分享。一如几十年前的爸爸一般,这份来自舌尖的味觉感动,也将会成为他童年最美好的记忆。Ukh中浙网 – 中国浙江网_浙江省地方综合性门户网站
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文章来源:中浙网 责任编辑:王志鹏
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